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Les chercheurs de l'INRA étudient des gènes d'importance agronomique chez le melon, dont le déterminisme du sexe, qui pourrait être associé à une meilleure productivité. La plupart des plantes à fleurs ont des fleurs hermaphrodites, qui possèdent à la fois les organes mâle et femelle. Toutefois, plus de 4000 espèces portent, en plus de ces fleurs bisexuées, des fleurs uniquement porteuses d'organes mâles.
Les poires et les pommes contiennent des voies laissant passer l'air et leur permettant de « respirer ». Ces voies sont des structures microscopiques pour la fourniture d'oxygène et donc des éléments déterminants pour la santé des fruits. Des chercheurs de l'Université Catholique de Leuven en Belgique et de l'Installation Européenne de Rayonnement Synchrotron (ESRF) les ont observés pour la première fois, prouvant ainsi leur existence supposée. Dans les pommes, ces voies apparaissent comme des cavités irrégulières entre les cellules, tandis que dans les poires, elles ont la forme de petits canaux interconnectés. Ces résultats permettent de mieux comprendre comment les fruits se dégradent après leur récolte et apportent une explication scientifique à l'expérience quotidienne montrant que les poires sont plus susceptibles de pourrir pendant leur stockage.